Salmão Assado com Alecrim

UM JANTAR ESPECIAL...

PARA UMA PESSOAL ESPECIAL...

EM UM SEGUNDA-FEIRA QUE FICOU ESPECIAL!

 

Filé de Salmão Assado com Alecrim 

Um jantar especial, para a pessoa mais especial na minha vida... Optei por fazer um peixe (File de Salmão) bem prático e saudável, temperado apenas com alho, sal, alecrim fresco e azeite de oliva.

Esta é minha maneira de falar EU TE AMO para uma pessoa, vou para minha cozinha preparar uma comidinha ou um docinho que a pessoa gosta. Acho maravilhoso poder oferecer um bom prato feito com amor e carinho, o prazer de degustar e algo magico,  algo maravilhoso, tanto para quem recebe , tanto para quem esta oferecendo. O prazer de fazer um alimento e o mesmo de comer um bom alimento.

Esta é minha sugestão para hoje...

Salmão assado com alecrim

Ingredientes:

1 filés de salmão
Alho e sal à vontade
Alecrim fresco picado
Azeite de Oliva

Modo de fazer:

Temperar os filés com alho e sal. Colocar o filé em uma assadeira forrada com papel alumínio,  com a pele do peixe para baixo. A seguir, regar com um pouco de azeite e espalhar o alecrim fresco por cima. Deixar curtindo na geladeira por cerca de 1 hora.

Aquecer o forno em temperatura alta e quando estiver bem quente, baixar para médio. A seguir colocar a assadeira  coberta com papel alumínio  com o peixe por cerca de 20 minutos. Retire o papel e deixe mais 10 minutos. Tirar do forno e bom apetite.

Eu o servi  acompanhado de uma salada de tomate, cebola e manga,  arroz com milho e uvas passa e puré de moranga com queijos e nozes.

Ficou Maravilhosooooooo...

 

Rondinha Hotel - Delicias da Tia Clau - 2 -

Manjar de Coco...

 Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Esta é uma sobremesa muito simples de ser feita, que você pode fazer de vários  sabores, o mais conhecido é o de coco com cobertura de coco ou ameixas pretas, mas podemos fazer de chocolate, morango, maracujá, abacaxi  e tantas outras, e confesso a você  fiz muitas e muitas vezes no Rondinha Hotel, nesta temporada de verão 2012/2013.
 Na cozinha brasileira temos diversos tipos de doces suber saborosos, no qual é sempre bem vindo em nosso dia a dia principalmente após o almoço e janta, sabemos que a cautela é a principal regra para ter uma boa saúde livre de diabete e aumento de peso.
Consuma apenas o necessário e nada de exageros, a receita de manjar  é muito saborosa sendo muito bem vinda a qualquer hora do dia, além disso é muito facíl e prática de fazer.
 Vou deixar aqui a minha receita básica e as fotos que fiz,  e com ela você pode usar a sua criatividade e fazer a sua preferida.

 Ingredientes:

1 litro leite;
1 vidro pequeno (200 ml) leite de coco;
8 colheres (sopa) açúcar;
6 colheres (sopa) amido de milho;
100g coco ralado

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes do manjar e leve ao fogo, mexendo sempre, até encorpar bem (cerca de 10 minutos).
Despeje em uma forma de canudo molhada com água, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Decore com ameixas em calda.

 Manjar de Morango

Manjar de coco com cobertura de coco em flocos

Aqui duas opções para você

 Manjar de chocolate com ameixas em calda

Esta é a minha dica de sobremesa de hoje...

Beijos ...

Clau Lima

Rondinha Hotel - Delicias da Tia Clau -1-

Biscoito de Goiabada Caseiros

Ingredientes:

. 250 g de margarina, 

.1 colher (chá) de sal,

.1 xícara de açúcar,

.3 xícaras de farinha de trigo,

.goiabada.

Como faz: Mistura os ingredientes, menos a goiabada. É bom misturar com a mão mesmo. No começo vai parecer que não tá dando certo mas você deve continuar e depois se emocionar ao perceber que fica uma massa linda, toda homogênea e sólida, não fica grudenta não tá? Quando atingir esse ponto faça bolinhas e pressione com o dedo indicador o centro da bolinha.

Nesse "buraquinho" coloca a goiabada. Quando estiverem todas prontas coloque para assar no forno pré-aquecido e deixe assar até dourar.
É muito gostoso gente! Com um cafezinho ou um chá quente fica incrível! 

Em um dia  nublado com hoje huuummmmm, acho que é uma ideia maravilhosa.

Estes biscoitos fiz na temporada de verão 2012/2013 no Rondinha Hotel, onde trabalhei como responsável e criadora das delicias do café da manhã e das sobremesas. Trabalho este que adorei, e no decorrer deste ano irei colocar aqui neste blog todas as receitas que preparei por lá... Olha que são mais de 1.000 (mil) acho que até a próxima temporada de verão consigo deixar todas aqui para vocês.

Agora algumas fotos e dicas dos biscoitos que fiz no Rondinha Hotel/RG/.

Coloque sempre a assadeira com os biscoitos dentro de outra assadeira, pois a massa de biscoitos e sempre muito sensível e pode queimar seus biscoitos na parte de baixo.

Deixe enfriar para depois armazenar eles (os biscoitos) em vidros.

Este foi meu estoque de biscoitos que fiz no Rondinha Hotel para o carnaval...

Você pode fazer para dar de presente a um amigo...

Tenho certeza que ele(a) vai adorar!

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Delicias da Tia Clau no Rondinha Hotel...

Um lindo fim de semana a todos...

E um maravilhoso dia das "MULHERES...

CLAU LIMA!

CORAÇÃO DE MULHER É ASSIM

 

FELIZ DIA DA MULHER...
CORAÇÃO DE MULHER É ASSIM...
Nós MULHERES sempre achamos que para se viver bem é preciso muita tolerância, muita compreensão e pouco julgamento. Que a arte de amar é também a arte de bem conviver, sem comprar uma briga por dia. Que nem sempre é importante ter razão numa discussão qualquer. Que tão útil quanto saber falar é saber calar. Que passar por dificuldades no relacionamento e com os filhos e uma coisa normal. É normal sim desde que todos estejam decididos a superá-las juntos, isso significa conseguir a fusão verdadeira de ser MULHER, transformando uma pedra bruta num grande cristal mágico.
A energia necessária para tranformação será gerada pelas vibrações do amor, da tolerância, da compreensão, da paciência e da harmonia da MULHER.
Para tudo isso só e preciso que exista, a vontade de querer atingir todos estes objetivo, que é ser MULHER.

Clau Lima

Ter ou não ter filhos?

AMIGAS

Uma das principais motivações para justificar a decisão de ter filhos é o desejo de receber cuidado, amor e companhia na velhice. Muitos perguntam para as mulheres que optam por não ter filhos: “Mas como vocês irão enfrentar uma velhice solitária?”.

No entanto, pesquisas revelam que a violência contra os velhos tem origem, em grande parte, dentro da própria família, em especial exercida por aqueles membros que deveriam proteger e cuidar deles.

Maus-tratos físicos e psicológicos, insultos, ameaças, espancamento, abandono, abusos financeiros, restrição da liberdade, negligência, recusa e omissão de cuidados por parte de filhos, de netos e de outros familiares são um quadro bem comum de violência contra os velhos.Uma das principais motivações para justificar a decisão de ter filhos é o desejo de receber cuidado, amor e companhia na velhice. Muitos perguntam para as mulheres que optam por não ter filhos: “Mas como vocês irão enfrentar uma velhice solitária?”.

Ao pesquisar mulheres de mais de 60 anos, percebi que a demanda por cuidado, carinho, respeito e escuta é satisfeita, basicamente, pelas amigas.

Uma professora de 66 anos disse: “Tenho três filhos, duas moças e um rapaz. Quando ligo para eles, só recebo patadas, estão sempre ocupados, trabalhando. Eles sempre me fazem sentir que estou incomodando, como se eu fosse um traste velho que só atrapalhasse a vida deles. Eles só ligam quando estão com algum problema. Em geral, quando precisam de dinheiro ou de uma ‘avó-babá’ para cuidar das crianças”.

Essa entrevistada conta que quem cuida dela são quatro amigas da época da faculdade. “Falamos quase todos os dias, saímos, viajamos, vamos jantar. Quando fiz uma cirurgia, elas se revezaram para cuidar de mim. Estamos sempre ligadas na saúde de cada uma, nas dietas, nos problemas com os filhos. Se não fosse por elas, eu estaria completamente só.”

Outras se consideram “sortudas”, pois, apesar de terem velhas amigas, conquistaram novas amigas em uma idade mais avançada.

Uma jornalista de 62 anos contou: “Nos últimos dez anos, fiz três grandes amigas. Faço questão de convidá-las para jantar, de telefonar sempre, de me colocar disponível para o que precisarem. Descobri que a minha maior riqueza são minhas amigas, as novas e as velhas”.

Minhas pesquisadas dizem que as amigas são a sua “verdadeira família”: a “família escolhida”, um compromisso afetivo construído cotidianamente, sem obrigações e sem cobranças.

Essas mulheres revelam que, especialmente na velhice, os laços de amizade podem ser muito mais verdadeiros e sólidos do que os laços de sangue.

Mirian Goldenberg é antropóloga e professora da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Extraído de: http://www1.folha.uol.com.br/colunas/miriangoldenberg/1236690-amigas.shtml